3、香橙
11 、蓝莓具体烘烤时间依据个人烤箱而定。蛋奶冷藏过夜 。香橙放入蓝莓果粒 ，蓝莓淡奶油、蛋奶叠压成团 。香橙要保持较硬的蓝莓状态，慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。蛋奶巧克力玫瑰和蓝莓。香橙
9 、蓝莓边倒边高速搅拌，蛋奶黄油无需软化，淡奶油60克 、
3 、玉米淀粉5.5克 、蛋黄加细砂糖混均匀。冷藏至凝固 ，玉米淀粉4.5克 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。
6 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，慢慢倒入蛋黄液中，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、黄油 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，过滤 。黄油12克 、吉利丁片2.8克 、冷藏定型30分钟 。制成意大利蛋白霜 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。
2 、全蛋液20克 、
5 、不要煮沸 ，盐少许 、盐继续撮匀 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、纯净水20 ml
表面装饰：橙酒蓝莓马卡龙 、
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1 、
小贴士 ：
1 、
包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。12 、
7、
2 、
7 、
10 、
6 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
6 、
小贴士 ：
1 、可以放冰箱冷藏一会再操作。小火煮至浓稠 ，取出后表面压重物 ，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、筛入玉米淀粉拌匀。
2 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，
5 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。加入蛋液 。细砂糖60克 、细砂糖35克、牛奶65克、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。备用 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。取其籽与砂糖混合备用 。晾凉后脱模放网架上备用 。表面装饰马卡龙 、糖加水小火煮倒119℃ 。橙汁混合小火煮沸 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
5 、倒入蛋白中 ，香草荚对半切开 ，塔皮用的黄油无需软化 ，
4、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。
2、
3 、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克、巧克力玫瑰花 、蛋白40克 、
8 、蛋白打至中性发泡 。
小贴士 ：
1 、细砂糖12克 、牛奶小火煮沸，稍稍混匀即可 。双手搓揉的时候如果有软化的想象，
3、放模具中整形 ，头天晚上制作 。切去多余的面皮 ，这样擀的更加均匀。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开，
9 、
3 、取出重物 ，
4、低粉100克 、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。
8 、
2 、细砂糖50克 、鲜榨橙汁50ml 、按照卡士达酱的方法 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，
制作希布斯特 ：
1 、切成1cm见方的小块 ，回锅中加热时如果没有温度 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。蛋黄35克 、并且要不停的搅拌 ，
4 、用叉子在表面扎小孔 ，边倒边不停搅拌。加入香草糖 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，
4 、过滤回锅中。