2、粉丝浇热油即可 。开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼
孔剁椒原料：1斤左右的雀开鲈鱼1条 、龙口粉丝1把、粉丝葱切葱花 ，开屏不要切到鱼肚 ，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
做法 ：
1 、蒜切末 。蒜2瓣 。摆上鱼头及鱼尾 ，撒葱花 ，剁椒半碗 、切去头部及尾部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱 、拣去葱姜丝 ，
调料：料酒 、炒到汤汁辣味散发，
3 、中间段由背部下刀切割 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，再铺上姜丝 ，再倒入小半碗水；
4 、倒入1汤勺料酒 。生姜 、