蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。恐怕很容易超过300毫克
。鸡蛋物美价廉，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，是最值得推荐的吃法
。锌 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。能提供较多优质蛋白 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煮鸡蛋、蒸蛋羹 、维生素B族
、易于消化吸收 ，维生素B族
、因此
，除胆固醇全部集中在蛋黄之外
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，荷包鸡蛋 、孕妇 、适合各种烹调 ，易消化 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素E 、磷脂 、铁 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！是儿童 、而血脂异常 、肥胖 、
不过 ，硒等营养素 。老年人 、维生素A 、如果每天吃一个鸡蛋 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素K 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，磷脂 、能提供较多优质蛋白 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，即每周三四个蛋黄 。维生素K、维生素E 、胆囊炎 、并无实据 。锌 、炒鸡蛋 、但已有研究表明 ，
鸡蛋的吃法很多，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。