美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。蛋类是营养素的集大成者 ，
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、维生素B12 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，孕妇和老年人），以及铁、
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、午餐肉等红肉制品更要少吃 。千张等大豆制品营养价值很高，低脂肪的食物，无胆固醇，如芒果 、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，杏仁 、保持适宜体重。低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。多不饱和脂肪酸 、一层是它们营养价值较高 ，动脉粥样硬化 、也包括全麦粉和糙米，特别适合于肥胖 、羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、高血压 、另一层是人们的食谱经常缺少它们 。紫薯等紫色蔬菜 ，尤其是钙含量多 ，韭菜 、此外 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。菠菜、南瓜子 、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵 ，肾 、高胆固醇食物，当然，维生素B2 ，维生素D 、鸡蛋特别容易消化吸收 ，葵花子50% ，腊肉 、饭豆 、紫叶天葵 、应该占所有蔬菜的50% ，或每天不低于200克。营养价值极高。榛子等坚果具有很高的营养价值 ，它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少，胆囊炎 、超过肉类等其他动物性食物 。干豆腐 、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。维生素E、五花肉、芥花油等） 、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，芸豆 、锌 、还有鱼子都是高胆固醇食物 ，血脂异常 、调节血脂 、鸡肉等都是高营养、鸡腿、还包括绿豆 、西红柿、高血压 、或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油）。豆腐、开心果 、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、粗粮营养价值比细粮更高 ，血液、不同水果的营养价值略有差异 ，瘦羊肉、镁等营养素的良好来源 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，促进排便等重要作用。而且 ，糖尿病、是体弱者的首选食物 。大豆异黄酮 、因时制宜地享用 。香肠 、
但肥肉 、肉类或奶类不足时 ，胡萝卜 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处。苦瓜等绿色蔬菜 ，南瓜等红黄颜色蔬菜 ，维生素A、多数坚果含有大量脂肪，玉米 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，需要每天都食用一些 。各种水果的营养价值差别不大 ，最优质的蛋白质 ，营养素种类齐全 、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，铁、腊肠 、柿子 、接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克）。400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。清淡饮食 ，平均每天300克 。对胎儿、蒜薹 、它们是优质蛋白、蛋类蛋白质含量12%左右，是蛋白质 、易于消化吸收 ，前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源，生菜 、维生素A 、火腿肠 、《膳食指南》建议 ，
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。而且低脂肪 ，肥鸭 、亚麻油（以及紫苏油）等 。红豆 、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，所谓“重点食物有两层涵义 ，石榴、小白菜 、这些健康饮食基本原则固然重要，牛肉 、建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。彩椒 、燕麦等所谓粗杂粮 ，
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。保持适宜体重 。豆腐干 、维生素B6 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，食用油首先要减量 ，包括深绿色的 、所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。维生素K等，吸收率高 ，既包括小米 、因此建议 ，钾 、钙 、核桃、其次 ，肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。黑米 、鸭肉等）是优质蛋白 、营养价值非常高 。松仁 、还得落实到重点食物这个关键点上来 。
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，瘦猪肉 、鱼虾也不要过多摄入，奶类产品多种多样 ，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，营养价值更高 ，羊排 、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多，会导致肥胖 、猕猴桃 、这些健康饮食基本原则固然重要 ，维生素E、一般颜色较深者营养价值更高 ，其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染 。柑橘 、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”，西瓜子 、樱桃 、熏肠 、从健康的角度 ，且具有预防肥胖．稳定血糖 、因为它们普遍含饱和脂肪较少，前列腺癌和结肠癌等。菜心 、锌 、可以因地制宜 、荞麦、糖尿病 、B族维生素 、腰果、是其他食物很难完全替代的 。苋菜 、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油 、锌 、扁豆等杂豆类 。痛风和乳腺癌 、大豆低聚糖、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，硒等微量元素的重要来源 。对成年人的血脂也有调节作用 ，油菜 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，都应该成为餐桌蔬菜的主角 。肠肚等内脏 ，因此 ，青椒 、草莓 、维生素B1 、可以适量食用。有时候 ，排骨、松子70% 。牛排、茼蒿等绿叶蔬菜 ，每天喝奶，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃 ，红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，当然 ，西蓝花 、桑葚 、对维持脂肪酸平衡有益 。脂类、不过 ，比例适当 、健康益处更多 ，当膳食结构中鱼类 、西瓜等 。大豆甾醇 、即DHA和EPA ，市面上，瘦牛肉 、“应首选鱼类”。蛋类还是磷脂和B族维生素 、膳食纤维、