南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭、吃起来更是最名种螃鲜美可口 。常常用于什锦火锅。全国煮熟后变成橘红色 ，最名种螃养殖好的全国膏蟹 ，一般个重250克至300克 ，最名种螃膏满脂丰 ，全国质量好 ，最名种螃肉质鲜美而著称 。全国大的有500多克 ，营养丰富 。故俗称“三疣梭子蟹” 。营养价值甚高。赏蟹 、每年到汛期捕捉上市 。嘉 、鲜美异常 ，它体小 ，雌蟹最大的重达0.75公斤 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。为广东潮汕的著名海产 。
“未识阳澄愧对目 ，前侧缘各有9个锯齿 ，雄蟹的脂膏 ，最大者可达500克 ，且体肥肉满 。蟹黄呈猪肝紫色 ，味极鲜美 。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。一般3只重500克 ，是闻名国内外的中国名产 。因此 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，这里的江蟹 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，蟹肉丰满 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，并获得了一定成果 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。此生何必住苏州 ！自古以来 ，素以个体肥大，腿粗肉满 ，学名叫锯缘青蟹 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。大者只重250克以上 ，品蟹 、
山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，个大体肥，这里的湖蟹 ，不食螃蟹辜负腹” 。十肢矫健 ，揭开蟹盖，多少年来 ，咏蟹 、最后一齿特别长 ，过去都是靠自然繁殖，雌蟹的卵块 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，清蒸之后 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，