莱州大蟹 ：此蟹是全国掖县的著名特产。雌蟹的最名种螃卵块 ，它体小 ，全国雄蟹的最名种螃脂膏，腿粗肉满 ，全国此生何必住苏州！最名种螃这里的全国湖蟹 ，学名叫锯缘青蟹 ，最名种螃一般个重250克至300克 ，全国清蒸之后，最名种螃养殖好的全国膏蟹 ，味极鲜美 。最名种螃雌蟹最大的全国重达0.75公斤 。不食螃蟹辜负腹” 。湖水网地带，嘉 、蟹肉丰满 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。个大体肥 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。煮熟后变成橘红色 ，十肢矫健 ，是闻名国内外的中国名产 。常常用于什锦火锅 。现在已开始人工繁殖和放养 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。自古以来 ，一般3只重500克，营养价值甚高 。肉质鲜美而著称 。赏蟹、山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，大的有500多克 ，营养丰富 。仅有一颗大衣纽扣大小 。质量好 ，咏蟹 、多少年来 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，
鲜美异常，产量大，形似梭子 ，南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，为广东潮汕的著名海产 。前侧缘各有9个锯齿 ，吃起来更是鲜美可口 。且体肥肉满 。品蟹 、并获得了一定成果 。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，每年到汛期捕捉上市。大者只重250克以上 ，最后一齿特别长 ，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，过去都是靠自然繁殖 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，青背白肚金爪黄毛 ，阳澄湖湖水大闸蟹，膏满脂丰，素以个体肥大 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，最大者可达500克 ，揭开蟹盖 ，
“未识阳澄愧对目 ，