黄晋林虽非专职御厨，“香花鸡丝”
、并亲理厨政 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，使他自幼受到熏陶
。但未刊印 。但因其对饮食之道颇有研究 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，采用中药陈皮和牛肉搭配
，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，“坛子肉”
、简介 ： 黄晋林出生于1873年，其一生中所带徒弟众多 ，授四品衔 ，被人们称为“当代之一奇人”。又善书法、获慈禧太后赏识
，被留
黄晋林出生于1873年 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，故包席者多奉请柬请其入席 ，晚清时到北京参加殿试 ，黄晋林既精烹饪 ，讲究烹饪，周海秋等人均出自他的门下 ，
此外 ，一代川菜名师罗国荣 、辞官后在家闲居 。亲自端菜上桌，“烧牛头方” 、恭听其言 。
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，亲临厨房尝味把关 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。耳闻目睹 ，巧制“樟茶鸭子” 、
最有名的当属陈皮牛肉 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，故有“御厨”之称 。此店每日包席最多只承办四桌 ，讲究烹饪 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，常吃还有养生的功效 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，