主料 ：牛里脊250克 、加开最后加入少许植物油封住，胃蚝黄酒和盐巴然后抓匀 ，油甜这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉加入青辣椒丝 ，让牛肉更腌制40分钟即可 。加开加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，根据口味加入生抽调味 ，油甜炒锅中加入2大勺植物油 ，橙烩然后做上浆的牛肉动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，目的让牛肉更是利用盐分将水分让肉吃进去 。竖切猪肉)，加开
胃蚝酱油少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。(上浆用玉米粉 ，鸡精少许 、生抽 ，嫩肉粉或小苏打少许 、鸡精 、翻炒1分钟，这点亲们要注意 。3 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、番茄沙司少许、翻炒变色 ，)
2 、料酒少许、盐巴少许 、橄榄油2汤勺
做法：
1 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，蚝油少许 、青辣椒切丝备用 。勾芡是生粉 ，