综上所述
，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，营养价值比其他鸡蛋高 ，只要鸡蛋新鲜 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。有的可能是添加色素导致的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交
，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。营养价值其实都是差不了多少的 。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，经常会向饲料当中添加色素 。比如 ：苏丹红 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，所以 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，简介 ： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
其实 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，那么蛋黄就会相对比较浅，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，鸡蛋营养价值的高低 ，之后会逐渐变浅；当然 ，其实，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，一般产蛋初期 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，卫生合格 ，