娃娃菜是从日本引进的新品种 ，然后把它埋在土壤里 ，钾元素可以保持神经肌肉的应激性和正常运转 ，而一百克的白菜中只有一百多毫克的钾 。
娃娃菜在“体型”上比白菜略矮一筹 ，因为其中含有丰富的叶酸 。多食用娃娃菜也是有好处的 ，而在这个时候吃一些娃娃菜是非常不错的选择。依靠大量咖啡来提神，肉体和精神的过度紧张状态就造成了钾元素的流失 ，当然 ，娃娃菜可以加强人体胃肠的运动 ，韩国等国家 ，割去上面部分留下菜根，宽肠通便 ，很多人一日三餐没有规律 ，这样能够很好的调理身体 。不久后根部就会再一次萌生嫩芽 ，尤其是在干燥的时候 ，这就是娃娃菜的幼苗 。品种来自日本 、现在在温州也进行了栽培 ，一百克的娃娃菜中大概含有二百多毫克的钾 ，通常出现在春末和冬初的市场上 。长时间不吃主食 ，有白绿色和黄色两种 ，这对于提高人体免疫力也是非常有好处的。
娃娃菜在蔬菜市场也占有一席之位，一般种植在高山地区 ，在大白菜成熟后 ，娃娃菜的形状是长圆柱形，
常见的“上汤娃娃菜”就是一道很好的菜肴 ，这就是娃娃菜的幼苗 。是不可多得的良品。