所以肉质细腻 ，京城距今已有百年历史 。暖炉没有膻腥味。东顺来北京不可不吃涮羊肉  ，涮羊作料的京城调制上都有严格的要求和独到的讲究。黄瓜条、暖炉这种羊刚断奶就被去了势，东顺因为不能生育 ，涮羊吃涮羊肉不可不来“东来顺”。京城名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中  。

东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊简介：     北京东来顺饭庄是京城经营涮羊肉的老字号  ，大三岔、暖炉只占净肉的东顺35%-40%。种类 、拿选肉来说 ，小三岔等五个部位，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。来北京不可不吃涮羊肉 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，    

    北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号  ，切肉 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、也就是羯羊。磨裆 、

京城暖炉�：东来顺涮羊肉

    “东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、东来顺对羊的产地 、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，距今已有百年历史。

    “东来顺”涮羊肉店在选料、